Тракийският Университет предоставя висококачествено образование за професионална и научна кариера в областта на здравеопазването на хората и животните, аграрното производство, обучението и възпитанието на подрастващите, опазването на околната среда и осигуряването на пълноценни хранителни продукти за населението, за интелектуалното, професионалното и социалното обогатяване на индивида, за икономическия и духовен просперитет на страната и региона.
Създаден е през 1995 г., на базата на съществуващите висши училища, с Решение на 37-то Народно събрание. Университетът има редовна институционална акредитация с най-високата оценка „Много добър”, богата и модерна материална база.
В структурата на Университета са включени следните учебни звена:
- Аграрен факултет с учебно-експериментална база.
Специалности: Зооинженерство; Екология и опазване на околната среда; Агрономство; Аграрно инженерство; Рибовъдство и аквакултура
- Ветеринарномедицински факултет с клиники.
Специалност – ветеринарна медицина.
- Медицински факултет с Университетска болница.
Специалности: Медицина; Медицинска сестра; Акушерка; Управление на здравните грижи; Социални дейности.
- Педагогически факултет.
Специалности: Социална педагогика; Специална педагогика; Предучилищна и начална училищна педагогика; Начална училищна педагогика с чужд език.
5.Стопански факултет.
Специалности: Аграрна икономика; Регионална икономика, Бизнес икономика.
6.Медицински колеж, Стара Загора.
Специалности: Рехабилитатор; Медицински лаборант
7.Технически колеж, гр. Ямбол.
Специалности: Електротехника, Дизайн, технологии и мениджмънт на модната индустрия; Автотранспортна и земеделска техника; Автоматика, информационна и управляваща техника; Технология на храните; Топло- и газоснабдяване.
- Департамент за информация и повишаване квалификацията на учителите.
- Център за езиково обучение и квалификация- гр. Хасково
В Университета се обучават над 6300 студенти от 640 преподаватели.
Интернет сайт: http://www.uni-sz.bg/